粘豆包、粘糕

标准状态

基本信息

标准简介

本文件规定了粘豆包、粘糕的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关内容。 本文件适用于以黍米、糯米、粘玉米、玉米糁、大米、粘高梁米、黑米当中的一种或几种、红芸豆或红小豆或黑豆或食品馅料和水为原辅料，加或不加白砂糖、蔬菜汁、莱莉花、重瓣红玫瑰，经浸泡、碾 磨制粉(浆)、调配、发酵或不发酵、制馅或不制馅、包馅或夹馆成型、蒸制、冷却、冷冻、包装等工艺 加工制成的粘豆包、粘糕。

内容预览