蟠龙菜加工技术规范

Technical specification for processing of Panlong dish

T/HBMA 001-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-11-24

实施于：2024-01-01

废止

标准号T/HBMA 001-2023

标准状态现行

发布日期2023-11-24

实施日期2024-01-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门湖北省肉类行业协会

团体名称湖北省肉类行业协会

起草单位湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、湖北润物食品有限公司、钟祥市代先食品有限责任公司

起草人乔宇、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、吴金林、张凯

本文件规定了蟠龙菜加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、杀菌和贮运及召回等要求。本文件适用于蟠龙菜的加工。