桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范

T/GLCX 021-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-06-15

实施于：2024-07-01

废止

标准号T/GLCX 021-2024

标准状态现行

发布日期2024-06-15

实施日期2024-07-01

中国标准分类号B50 水产、渔业综合

国际标准分类号03.080.01 服务综合

发布部门桂林市餐饮烹饪协会

团体名称桂林市餐饮烹饪协会

起草单位桂林旅游学院、桂林市餐饮烹饪协会

起草人谭兴勇、沈逸之、李鸿光、崔莹莹、沈林杰、余涛、黎金花、吕昌林

本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。