学校食堂食品安全管理规范

DB42/T 2146-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-12-23

实施于：2024-01-23

已废止

标准号DB42/T 2146-2023

标准状态已废止

发布日期2023-12-23

实施日期2024-01-23

中国标准分类号X09 卫生、安全、劳动保护

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门湖北省市场监督管理局

技术归口湖北省市场监督管理局

提出单位湖北省市场监督管理局

起草单位湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处、湖北省学校后勤工作办公室、湖北省标准化与质量研究院

起草人吴杰鹏、武文秀、杨志豪、傅德忠、余波、徐建辉、王力、李响、夏鸿轶、张锐

本文件规定了学校食堂的建设管理、运营过程控制、色标管理、互联网+明厨亮灶、反食品浪费、应急管理、自查自纠、监督和改进的要求。本文件适用于湖北省行政区域内各级各类学校、幼儿园食堂食品安全工作管理指导。