生湿花色面条（片）生产技术规范

Production technical practice for raw wet colored noodles (slices)

T/NSFST 002-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-10-11

实施于：2024-11-01

废止

标准号T/NSFST 002-2024

标准状态现行

发布日期2024-10-11

实施日期2024-11-01

中国标准分类号B22 禾谷类作物与产品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门宁夏食品科学技术学会

团体名称宁夏食品科学技术学会

起草单位宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、宁夏一面食品有限公司、宁夏白氏兄弟食品有限公司、宁夏天之谷食品有限公司、谷余香（宁夏）农业发展有限公司等。

起草人李浩、李福生、梁瑞、马伟、吴旭妍、刘新保、廖若宇、陈光虎、白成志、关烁圻、林举巧。

本文件规定了生湿花色面条（片）生产加工的术语和定义、基本要求、生产过程中的安全控制要求和加工人员要求等。本文件适用于以小麦粉和/或其他杂粮粉、水为主要原料，添加或不添加果蔬粉等食品辅料、食品添加剂，生产加工生湿花色面条（片）的生产厂家。