地理标志产品桂林腐乳

Product of geographical indications—Guilin fermented bean curd

T/GXAS 259-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-12-24

实施于：2021-12-30

废止

标准号T/GXAS 259-2021

标准状态现行

发布日期2021-12-24

实施日期2021-12-30

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位桂林市市场监督管理局、北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司、桂林市产品质量检验所。

起草人秦竑、吉力、张闫华、韦玮、蒋俊、黄明霞、邱景锋。

本文件界定了地理标志产品桂林腐乳的术语和定义，规定了保护范围、感官、理化指标、安全指标、食品添加剂、净含量等技术要求，描述了相应的检验方法、检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等方面的内容。本文件适用于地理标志产品桂林腐乳。