贵州红茶工夫茶加工技术规程

DB52/T 639-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-04

实施于：2024-03-01

废止

标准号DB52/T 639-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-04

实施日期2024-03-01

中国标准分类号B30 经济作物综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门贵州省市场监督管理局

技术归口贵州省农业农村厅

代替标准DB52/T 639-2010

提出单位贵州省茶叶研究所

起草单位贵州省茶叶研究所、黔西南州农业农村发展中心、贵州贵天下茶业集团有限责任公司、贵州农业职业学院、凤冈县茶产业发展中心、湄潭县中等职业学校

起草人潘科、戴宇樵、张拓、龙林、白锦龙、徐俊昌、沈强、刘忠英、方仕茂、杨婷、王艳丽、刘亚兵、郑文佳、李琴、陈娟、杨肖委、代祥青、陈锐、罗学尹、申东、胡华键、何萍、汪桓武

本文件规定了工夫红茶加工的术语和定义、基本要求、原料、初制要求和精制要求。本文件适用于工夫红茶的加工。