沙湾大盘鸡烹饪技术规范

Technical specification for cooking Shawan Big Plate Chicken

T/XJZJXH 0001-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-03-25

实施于：2024-03-25

废止

标准号T/XJZJXH 0001-2024

标准状态现行

发布日期2024-03-25

实施日期2024-03-25

发布部门新疆维吾尔自治区质量检验检测协会

团体名称新疆维吾尔自治区质量检验检测协会

起草单位沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司

起草人王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲

本文件规定了沙湾大盘鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺及质量要求。本文件适用于沙湾大盘鸡的加工制作。