延安特色小吃制作工艺规程子长煎饼

DB6106/T 177-2021现行地方标准

标准状态

发布于：2021-10-26

实施于：2021-11-19

废止

标准号DB6106/T 177-2021

标准状态现行

发布日期2021-10-26

实施日期2021-11-19

中国标准分类号B65 森林资源保护

国际标准分类号65.020.40 绿化和造林

发布部门延安市

技术归口延安市商务局

提出单位延安市市场监督管理局

起草单位子长瓦堡老城里餐饮管理有限公司、延安市市场监督管理局、子长市市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院、陕西省标准化研究院

起草人赵延东、秦牧、赵娜、高艳、马瑞轮、张晔、骆红

本文件规定了延安特色小吃子长煎饼制作原辅料要求、制作工艺、菜品质量、食用方法要求。本文件适用于延安特色小吃子长煎饼的制作过程。