汴塘煎饼制作技艺
标准状态
发布于：2023-12-29
实施于：2024-02-01
废止
基本信息
DB3203/T 1044-2023
现行
2023-12-29
2024-02-01
徐州市市场监督管理局
徐州市贾汪区市场监督管理局
徐州市贾汪区汴塘镇人民政府
汴塘煎饼非遗技艺传承人团队、徐州市汴塘怀贤农业发展有限公司、江苏省商学兵技能大师工作室、徐州市贾汪区汴塘镇农业农村办公室、徐州市贾汪区农业农村局、徐州市农哈哈农业发展有限公司、徐州农利农业科技发展有限公司
夏道广、孙迎春、商学兵、周亮、袁祥祥、王聪、李妍、赵雪梅、袁美丽
标准简介
本文件规定了汴塘煎饼制作技艺的术语和定义、原辅料要求、卫生要求、工艺要求和品鉴要求等。 本文件适用于汴塘煎饼制作。
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