餐饮服务业反食品浪费经营规范

DB63/T 2300-2024现行地方标准

标准状态

发布于：2024-06-19

实施于：2024-07-25

废止

标准号DB63/T 2300-2024

标准状态现行

发布日期2024-06-19

实施日期2024-07-25

中国标准分类号A12 供应与使用关系

国际标准分类号03.080 服务

发布部门青海省市场监督管理局

技术归口青海省市场监督管理局

提出单位青海省产品质量检验检测院

起草单位青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院）、青海省消费者协会、西宁市餐饮（食品）行业协会

起草人温建华、马占花、赵昕、李霞、丽牧、徐翔、李静娅、徐守龙、王霞、朱海伟、马金泉、韩斌。

本文件规定了餐饮服务业反食品浪费经营的术语和定义、总体原则、总体要求、人员、设备和设施、采购、贮存加工烹饪、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、宣传引导及评价与改进。本文件适用于规范餐饮服务业在食品采购、加工烹饪、服务的全过程反食品浪费行为。