榆林特色食品加工技术规程黄米糕

DB6108/T 106-2025现行地方标准

标准状态

发布于：2025-03-04

实施于：2025-04-04

废止

标准号DB6108/T 106-2025

标准状态现行

发布日期2025-03-04

实施日期2025-04-04

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门榆林市市场监督管理局

技术归口榆林市市场监督管理局

起草单位榆林市食品检验检测中心、神木市糕老庄农业食品有限公司、榆林学院、榆林市横山区科技发展服务中心、神木市农业技术推广中心。

起草人柴梅梅、米林锋、侯磊磊、贾小海、曹建伟、胡美玲、薛惠明、何彪、李月月、樊惠华、贺亚如、高文瑞、磨家佳、毛敏、郭利梅、孙小龙、贺学林、史建国、史光锐、朱肖肖、朱芸、梁鸡保、张霞。

本文件规定了黄米糕的原料要求、加工场所及设备、工艺流程、加工、加工过程控制和证实方法。本文件适用于榆林特色食品黄米糕的加工。