预制川菜标准与规范编制指南

Guidelines for Compilation of Standards and Specifications for prepared Sichuan dishes

T/SCSSX 2.0-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2022-10-25

实施于：2022-12-01

废止

标准号T/SCSSX 2.0-2023

标准状态现行

发布日期2022-10-25

实施日期2022-12-01

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门四川省食品饮料产业协会

团体名称四川省食品饮料产业协会

起草单位四川王家渡食品有限公司、四川轻化工大学、四川高金食品股份有限公司、遂宁市凡是食品有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川张飞牛肉有限公司、乐山市哈五爷食品有限责任公司、广汉市迈德乐食品有限公司、成都大学、四川省轻工业研究设计院有限公司、四川旅游学院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司

起草人赵志峰、王令健、李鹏、张春、罗婷婷、张敏、杨延康、文平、王柯、任东、黄雪桃、杨礼学、王国丽、赵长青、张崟、王卫、张佳敏、陈勇、李想、吴华昌、黄静、庹有朋

本文件规定了预制川菜标准与规范的编制内容及编制说明、产品术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存条件。本文件适用于预制川菜的相关标准与规范的编写。