预制菜加工技术规范第2部分：即食预制菜

DB3707/T 094.2-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-10-13

实施于：2023-11-12

已废止

标准号DB3707/T 094.2-2023

标准状态已废止

发布日期2023-10-13

实施日期2023-11-12

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门潍坊市市场监督管理局

技术归口潍坊市市场监督管理局

提出单位潍坊市市场监督管理局

起草单位潍坊食品科学与加工技术研究院、潍坊市市场监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、潍坊市检验检测中心、潍坊市市场监管发展服务中心、山东阿齐食品有限公司、得利斯集团有限公司

起草人张春晖、刘淑艳、黄峰、杨平、韩东、夏双梅、李熠、金岩、刘玉、李侠、王光丽、刘云鹤、郭玉杰、魏文松、李小军、王慧杰、董立君、刘贺雷、胡希梅

本文件规定了即食预制菜的术语和定义、原料、食品添加剂和食品相关产品、加工条件要求、加工工艺流程、加工技术、异物检测、检验、标签与标识、贮存和运输、追溯和召回等通用要求，描述了对应的证实方法。本文件适用于即食预制菜的生产。