淮味千年熟龙虾

Unforgettable Huai’an Flavor Cooked Crayfish

T/HNPPXH 0011-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-03-24

实施于：2021-04-24

废止

标准号T/HNPPXH 0011-2021

标准状态现行

发布日期2021-03-24

实施日期2021-04-24

中国标准分类号B52 淡水养殖与产品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门淮安市农业品牌协会

团体名称淮安市农业品牌协会

起草单位江苏省盱眙龙虾协会、盱眙县市场监督管理局、江苏省盱眙龙虾产业发展股份有限公司、江苏食品药品职业技术学院、淮安市农业品牌协会

起草人韩城、徐双、江成玉、黄洁、李萌、孙铁波、时恩早、张云飞

本标准规定了熟制淮味千年龙虾的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。本标准适用于以淮安产淡水活龙虾为原料，选用龙虾调料加工制作的淮味千年龙虾。