湖南辣椒辣椒酱生产技术规程

Technology regulation for production of HN pepper sauce

T/XJY 2203-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-04-01

实施于：2023-04-01

废止

标准号T/XJY 2203-2023

标准状态现行

发布日期2023-04-01

实施日期2023-04-01

中国标准分类号B31 爪果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号65.020.20 植物栽培

发布部门湖南省蔬菜协会

团体名称湖南省蔬菜协会

起草单位辣妹子食品股份有限公司、湖南农业大学

起草人廖明系、周熠、李清明、胡璇、王锋、罗凤莲、苏小军、王燕、赵玲艳

本文件规定了“湖南辣椒” 辣椒酱的术语和定义、环境及设备、原辅料要求、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。本文件适用于“湖南辣椒” 辣椒酱的生产。