丰宁采摘式烤羊

FENGNINGCAIZHAISHIKAOYANG

T/FNKYX 002-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-03-17

实施于：2023-04-25

废止

标准号T/FNKYX 002-2023

标准状态现行

发布日期2023-03-17

实施日期2023-04-25

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会

团体名称丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会

起草单位丰宁满族自治县市场监督管理局、丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会艺传承与产业发展协会、河北弘悦餐饮服务有限公司

起草人卢丰、崔建波、朱晓燕、刘晓凤、赵静、刘磊、吴云侠

本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程。