柑橘果酒（发酵型）加工技术规程

DB50/T 1632-2024现行地方标准

标准状态

发布于：2024-07-15

实施于：2024-10-15

废止

标准号DB50/T 1632-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-15

实施日期2024-10-15

中国标准分类号X60-69 食品发酵、酿造

国际标准分类号67.080.10 水果及其制品

发布部门重庆市市场监督管理局

技术归口重庆市农业农村委员会

提出单位重庆三峡职业学院

起草单位重庆三峡职业学院、重庆市农产品质量安全中心、重庆夔凤酒业有限公司、四川省农业科学院、重庆市万州食品药品检验所、奉节县植保植检站

起草人付勋、张海彬、聂青玉、肖建、李可、王圣开、张艳、冯婷婷、许彦、费文明

本文件规定了柑橘果酒(发酵型)原辅料、生产环境、生产设备、加工流程、质量管理等内容。本文件适用于柑橘果酒(发酵型)加工。