赣菜基础味型术语与定义
标准状态
发布于：2023-12-28
实施于：2024-07-01
废止
基本信息
DB36/T 1915-2023
现行
2023-12-28
2024-07-01
江西省市场监督管理局
省商务厅
江西省商务厅
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标准简介
本文件规定于赣菜的味型特征、基础味型、地方风味菜等方面的术语与定义。 本文件适用于赣菜烹饪、管理、教学过程中涉及的基础味型。
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