家常湘菜小炒黄牛肉

T/HNSZA 0006-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-12-01

实施于：2024-01-30

废止

标准号T/HNSZA 0006-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-01

实施日期2024-01-30

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门湖南省食品质量安全技术协会

团体名称湖南省食品质量安全技术协会

起草单位炊烟餐饮管理有限公司、湖南秦皇食府餐饮管理有限公司、湖南七号湘餐饮管理有限公司、长沙理程餐饮有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南新聪厨食品有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司、湖南省产商品评审中心

起草人戴宗、李军、许定湘、李明胜、唐昊、张多君、张鹏飞、黄欢、刘娜、杨代明

本标准规定了家常湘菜小炒黄牛肉的术语与定义、特征、要求、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。本标准适用于家常湘菜小炒黄牛肉的烹饪出品。