优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范

Hygienic specification of production management for superior cleaned egg

T/SFSF 000014-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-01-03

实施于：2023-03-03

废止

标准号T/SFSF 000014-2023

标准状态现行

发布日期2023-01-03

实施日期2023-03-03

中国标准分类号B45 畜、禽产品

国际标准分类号67.120.20 家禽和蛋

发布部门上海市食品安全工作联合会

团体名称上海市食品安全工作联合会

起草单位上海市食品安全工作联合会、北京德青源农业科技股份有限公司、大连韩伟养鸡有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、江苏天成科技集团有限公司、凤集食品集团有限公司、上海莱伽文化传播有限公司、四川圣迪乐村生态食品股份有限公司、苏州欧福蛋业股份有限公司、正大蛋业（上海）有限公司

起草人刘旭明、韩建初、王秀娟、李清逸、王文郁、宋明赞、宋立海、王琼、田春雷、吴宝川、沈佳毅

本文件规定了蛋鸡养殖和优质保洁鸡蛋生产企业的选址及厂区环境、设施设备、饲养管理与生物安全、卫生控制、食品安全风险控制、卫生管理、质量要求、检验、贮存与运输、销售、召回管理、人员的管理与培训、档案记录与保存等要求。本文件适用于蛋鸡养殖和优质保洁鸡蛋的生产经营。