低GI重庆小面面条

T/CQAPPIA 02-2025现行团体标准

标准状态

发布于：2025-10-22

实施于：2025-10-22

废止

标准号T/CQAPPIA 02-2025

标准状态现行

发布日期2025-10-22

实施日期2025-10-22

发布部门重庆市农产品加工业协会

团体名称重庆市农产品加工业协会

起草单位重庆科积康食品科技有限公司;西南大学食品科学学院;重庆井谷元食品科技有限公司;重庆医学高等专科学校

起草人钟耕;傅勇;吴启森;邓利玲;刘如银;彭佳莹;姜钰璐;何锐;傅瑾

本文件规定了低GI重庆小面面条的术语和定义、分类、质量要求和检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存等要求。本文适用于以水、小麦粉为主要原料，添加魔芋粉、燕麦β-葡聚糖、菊粉等（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作的GI值 ≤ 55的重庆小面面条（谷物粉类制成品）。