牛羊屠宰产品品质检验规则

Code for product quality inspection for cattle or sheep in slaughtering

GB 18393-2001现行国家标准

标准状态

发布于：2001-07-20

实施于：2001-12-01

废止

标准号GB 18393-2001

标准状态现行

发布日期2001-07-20

实施日期2001-12-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

主管部门农业农村部

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

技术归口农业农村部

起草单位国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心

本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。