白羽肉鸡屠宰品质控制技术规范

DB3704/T 0031-2023已废止地方标准

标准状态

发布于：2023-09-06

实施于：2023-10-06

已废止

标准号DB3704/T 0031-2023

标准状态已废止

发布日期2023-09-06

实施日期2023-10-06

中国标准分类号X18 禽、蛋加工与制品

国际标准分类号67.120.20 家禽和蛋

发布部门枣庄市

技术归口枣庄市农业农村局

提出单位枣庄市农业农村局

起草单位滕州市畜牧渔业事业发展中心、滕州市动物疫病预防控制中心、枣庄市畜牧渔业事业发展中心、枣庄市农业综合行政执法支队、滕州市合易食品有限公司、山东鲁南牧工商有限公司、滕州市农业综合行政执法大队

起草人曹兵、蒋辉、李玉征、宋秀梅、夏尚远、孔令华、张开臣、张祥礼、宋建峰、许海英、郭海莉、邵媛媛、王艳、吕恒欣、唐仰龙、李继庆

本文件规定了白羽肉鸡宰前管理、宰后预冷减菌的技术要求和白羽肉鸡屠宰的其他技术要求。本文件适用于白羽肉鸡屠宰加工企业对白羽肉鸡的屠宰和品质控制管理。