桂味培元鸡制作技术规程

Technical code of practice for cooking Guiwei Peiyuan chicken

T/GXAS 1238-2026现行团体标准

标准状态

发布于：2026-01-30

实施于：2026-02-05

废止

标准号T/GXAS 1238-2026

标准状态现行

发布日期2026-01-30

实施日期2026-02-05

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位柳州市中医医院（柳州市壮医医院）、广西中医药大学附属瑞康医院、深圳市罗湖区中医院、四川省第二中医医院、广安门医院保定医院、广西国际壮医医院、钦州市中医医院。

起草人刘静、李玉蟾、张丹璇、周玲瑶、庞婷婷、朱永苹、罗世前、余璧含、杨薇、岑璐岚、马雪梅、魏东、马界、张庆红、钟彦、孙月娇、刘群娟、李海峰、向露霜。

本文件界定了桂味培元鸡的术语和定义，确立了桂味培元鸡制作的程序，规定了制作过程各阶段的操作指示，描述了制作过程信息的追溯方法。本文件适用于气虚汗出或气血亏虚、脾胃虚弱人群食用的桂味培元鸡的制作。