咖啡豆烘焙技术规程

T/YNRZ 034-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-11-27

实施于：2024-12-15

废止

标准号T/YNRZ 034-2024

标准状态现行

发布日期2024-11-27

实施日期2024-12-15

中国标准分类号B35 烟草、饮料作物与产品

国际标准分类号67.140.20 咖啡和咖啡代用品

发布部门云南省热带作物学会

团体名称云南省热带作物学会

起草单位云南省农业工程研究设计院、中国热带农业科学院香料饮料研究所、西南林业大学。

起草人程金焕，何红艳，董文江、王金华、鲍亦川，聂雪峰，吴封欣，何清，陶莎莎，李开星，李相，杨现其、张旭、林娅、陈云森、吴雪梅。

本文件规定了咖啡豆烘焙的术语和定义、设备及原料、烘焙技术、色选或人工挑选、包装及标识、储存运输。本文件适用于咖啡豆烘焙。