预制菜加工技术规范鲈鱼

DB3509/T 012-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-09-15

实施于：2023-10-29

废止

标准号DB3509/T 012-2023

标准状态现行

发布日期2023-09-15

实施日期2023-10-29

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

发布部门宁德市市场监督管理局

技术归口宁德市商务局

提出单位宁德市商务局

起草单位福建闽威食品有限公司、中国海洋大学、福建闽威渔业有限公司、福建闽威实业股份有限公司、福建省花鲈育种重点实验室、福建省鲈鱼产业协会、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省闽东水产研究所、福鼎市水产技术推广站、国家海水鱼产业技术体系漳州综合试验站、福鼎市鲈鱼养殖协会

起草人方秀、汪晴、刘荣城、陈小辉、曹立民、余敏、米娜莎、王丽霞、方翔、罗土炎、张艺、郭雄通、郑守专、林漫山、蓝雪平、张欢欢、郑其锌

本文件规定了鲈鱼预制菜的分类、基本要求、加工过程要求、检验、储存、运输和记录。本文件适用于以花鲈属（Lateolabrax）鲈鱼为原料的预制菜生产，以其他鲈鱼品种为原料的预制菜生产参照本文件执行。