小麦粉馒头

Mantou made of wheat flour

GB/T 21118-2026即将实施国家标准

标准状态

发布于：2026-01-28

实施于：2027-02-01

废止

标准号GB/T 21118-2026

标准状态即将实施

发布日期2026-01-28

实施日期2027-02-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

主管部门国家粮食和储备局

发布部门国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

代替标准GB/T 21118—2007

提出单位国家粮食和物资储备局

起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院、安琪酵母股份有限公司、金沙河集团有限公司、河南工业大学

起草人孙辉、洪宇、常柳、陈园、张彦、魏燕超、王亚萍、吴海彬、王凤成、位凤鲁、段晓亮、张东、刘辉、马航

本文件界定了小麦粉馒头的术语,规定了技术要求、检验规则、标签标识以及包装、贮存和运输的要求,描述了相应的检验方法。本文件适用于预包装小麦粉馒头。本文件不适用于含馅料的以及速冻产品。