良种肉牛牛肉分割及质量等级评定

Beef cutting and quality grade evaluation of beef cattle

T/GXAS 862-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-10-14

实施于：2024-10-20

废止

标准号T/GXAS 862-2024

标准状态现行

发布日期2024-10-14

实施日期2024-10-20

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西农业职业技术大学、桂林同盛生态养殖有限公司、宾阳县祥岭养殖有限责任公司。

起草人梁金逢、易显凤、贾银海、庞天德、卢日照、陆军、梁堃、张辉、甘锐桓、廖荣强。

本文件界定了良种肉牛牛肉分割及质量等级评定涉及的术语和定义，规定了分割工艺、牛胴体质量等级评定、牛胴体质量评定方法、牛肉等级划分的要求。本文件用于良种肉牛牛肉分割及质量等级评定。