海鲜预制菜感官分析第2部分：人员要求

DB2102/T 0113.2-2024已废止地方标准

标准状态

发布于：2024-03-11

实施于：2024-04-11

已废止

标准号DB2102/T 0113.2-2024

标准状态已废止

发布日期2024-03-11

实施日期2024-04-11

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门大连市市场监督管理局

技术归口大连市海洋发展局

提出单位大连市海洋发展局

起草单位大连工业大学、中国标准化研究院、大连标准认证研究院有限公司、大连海洋大学

起草人董秀萍、朱蓓薇、史波林、潘锦锋、王细凤、黄旭辉、姜鹏飞、袁照路、杨永林、温成荣、韩延波、张思敏

本文件规定了海鲜预制菜感官评价人员的招募与筛选、培训、特定感官分析评价人员的选择、评价人员的管理。本文件适用于海鲜预制菜感官评价人员的选拔、培训与管理。