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X10 食品加工与制品综合

收录 825 项
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标准号标准名称状态发布日期 实施日期
T/CZSPTXH 053-2018潮州菜 刀工的作用和基本要求现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 054-2018潮州菜 烹饪设备分类现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 055-2018潮州菜 上菜基本原则和要求现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 056-2018潮州菜 鲜活原料初步加工原则现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 057-2018潮州菜 造型的一般要求现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 058-2018潮州菜 烹饪工艺 火力现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 059-2018潮州菜 菜品分类现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 060-2018潮州菜 宴席菜肴设计的原则现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 061-2018潮州菜 宴席菜单的编写现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 062-2018潮州菜 宴席配菜方法现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 064-2018潮州菜 艺术拼盘现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 065-2018潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 066-2018潮州菜 艺术拼盘的刀法及手法现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 067-2018潮州菜 食品雕刻现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 068-2018潮州菜 干货涨发加工的重要性和基本要求现行2018-11-022018-11-02
T/CZSPTXH 069-2018潮州菜 落汤钱烹饪工艺规范现行2018-12-282018-12-28
T/CZSPTXH 070-2018潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范现行2018-12-282018-12-28
T/CZSPTXH 071-2018潮州菜 蚝烙烹饪工艺规范现行2018-12-282018-12-28
T/CZSPTXH 072-2018潮州菜 猪脚圈烹饪工艺规范现行2018-12-282018-12-28
T/CZSPTXH 073-2018潮州菜 卷煎烹饪工艺规范现行2018-12-282018-12-28

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