H 住宿和餐饮业

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标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
T/CZSPTXH 053-2018	潮州菜刀工的作用和基本要求	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 054-2018	潮州菜烹饪设备分类	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 055-2018	潮州菜上菜基本原则和要求	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 056-2018	潮州菜鲜活原料初步加工原则	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 057-2018	潮州菜造型的一般要求	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 058-2018	潮州菜烹饪工艺火力	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 059-2018	潮州菜菜品分类	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 060-2018	潮州菜宴席菜肴设计的原则	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 061-2018	潮州菜宴席菜单的编写	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 062-2018	潮州菜宴席配菜方法	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 064-2018	潮州菜艺术拼盘	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 065-2018	潮州菜艺术拼盘的拼摆步骤	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 066-2018	潮州菜艺术拼盘的刀法及手法	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 067-2018	潮州菜食品雕刻	现行	2018-11-02	2018-11-02
T/CZSPTXH 068-2018	潮州菜干货涨发加工的重要性和基本要求	现行	2018-11-02	2018-11-02
DB6104/T 15-2018	咸阳传统特色小吃秦人三原疙瘩面制作工艺及技术规程	现行	2018-10-29	2018-11-29
DB6104/T 14-2018	咸阳传统特色小吃秦人泾阳让饸制作工艺及技术规程	现行	2018-10-29	2018-11-29
DB6104/T 16-2018	咸阳传统特色小吃秦人三原泡泡油糕制作工艺及技术规程	现行	2018-10-29	2018-11-29
DB6104/T 17-2018	咸阳传统特色小吃秦人三原千层油饼制作工艺及技术规程	现行	2018-10-29	2018-11-29
T/WLFBSA 001-2018	温岭地方传统名吃制作加工技术规范嵌糕（馅糕）	现行	2018-10-26	2019-01-01